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此菜含钙、铁丰富，同时还含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C及磷等营养素。 主料：冬菇5克，油菜200克， 佐料：植物油20克，盐15克，味精少许。 制作方法： 1、油菜择洗干净，切成3厘米长的段，梗叶分置；冬菇用温开水泡开去蒂。 2、锅置火上，放油烧热，先放油菜梗，至六七分烂，加盐，再下油菜叶同炒几下。 3、放入冬菇和浸泡冬菇的汤，烧至菜梗软烂，加入味精调匀即成。 特点：油菜软烂冬菇软滑。 |
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